Ketika dulu, ikan kerapu merupakan antara jenis ikan yang kurang digemari ramai kerana bentuk fizikalnya yang kurang menarik. Ramai lebih menggemari ikan yang biasa-biasa, yang sering kali disebut-sebut, ikan ketutu, ikan keli, ikan sembilang, ikan talapia, ikan kembung dan sebagainya.
Namun kini kenyataan itu harus ditolak sama sekali spesies ini mendapat permintaan yang semakin tinggi dan bakal menjadi ikan marin ternakan komersil utama di negara ini menjelang tahun ini.
Jabatan Perikanan telah mengenal pasti Kerapu sebagai antara spesies ikan yang berpotensi untuk diusahakan oleh penternak ikan dalam kolam dan sangkar di negara ini secara besar-besaran berdasarkan pasaran dan cara pemeliharaan yang lebih mudah serta sesuai dengan iklim negara.
Kerapu terdiri daripada pelbagai jenis, badan yang berbintik dan berbelang-belang ialah Kerapu Hijau (Epinephelus Coioides). Manakala antara jenis yang lain ialah Kerapu Harimau (Epinephelus Fuscoguttatus), Kerapu Pisang (Plectropomus Leopardus), Kerapu Sunoh (Plectropomus Maculatus) dan Kerapu Tikus (Cromeleptis Altivelis).
Nama scientific ikan kerapu.
Ikan Kerapu atau nama saintifiknya Epinephelus coioides merupakan sejenis ikan air masin. Ia merupakan ikan dalam keluarga Serranidae. Antara spesis ikan kerapu yg mendapat pasaran ialah kerapu tikus, kerapu harimau dan kerapu pisang.
Pontensi Ikan kerapu di pasaran.
Memang la nie ramai yang bela kerapu sebab harganya tinggi. Harga pasaran ikan kerapu terkini yang aku tahu ialah RM60-RM70/ sekilo (Ikut harga market semasa, mungkin rendah mungkin naik). Pembenihan kerapu pada kebiasaannya berjaya hanya 1 – 3 %, bagi 1% ke atas boleh dianggap sebagai kejayaan. Buat masa ini kebanyakan benih esotik kebanyakkanya di import dari negara luar.
Mengapa perlu kita menternak ikan kerapu? Ada beberapa sebab yang munasabah dalam mengusahakan penternakan ikan ini.
1. Tidak banyak masalah.
Proses pembenihan dan penjagaan spesies kerapu tidak menimbulkan banyak masalah kerana ia boleh diternak melalui sistem dalam tangki tertutup atau dalam kolam air yang terkawal. Kerapu kertang pula mampu membesar sehingga 40 kg dalam tempoh yang singkat dan ia boleh dipasarkan sebaik sahaja mencapai keberatan 1.5 kg dengan harga RM60-RM70 setiap satu kilo.”Buat masa ini PPPIL mempunyai lebih 30 induk kerapu Kertang yang setiap satu beratnya melebihi 40 kg untuk tujuan pembenihan.
Selain kerapu, PPPIL juga sedang berusaha menyediakan 100 juta benih dari 4,000 induk ikan Siakap, 150 juta benih dari 6,000 induk ikan Merah dan 50 juta benih dari 400 ekor induk ikan Cobia. Dianggarkan Terengganu pada masa kini mempunyai seramai 150 penternak ikan marin laut yang menggunakan sistem ternakkan sangkar yang berjaya memperoleh pendapatan melebihi RM3,000 sebulan seorang.
Penggunaan teknologi baru iaitu teknologi hatchery dan ternakan ikan marin berasaskan akuakultur kitar semula (Recirculating Aquaculture System) dijangka mampu menambahkan lagi pendapatan mereka kerana produk akuakultur ikan marin mencapai harga pasaran yang lebih tinggi khususnya di Eropah.
2. Penyelidikan yang bertauliah, terancang.
Kalau kita imbas kembali aktiviti penyelidikan teknologi pengeluaran benih ikan laut di Malaysia, ia telah diasaskan sejak awal tahun 70-an lagi. Bagaimanapun pada ketika itu, pembangunan industri ini agak lembab sehinggalah pada tahun 1980-an, menyebabkan wujudnya jurang permintaan dan bekalan benih ikan marin tempatan yang begitu ketara sekali sehingga kebanyakan pengusaha hatchery enggan melibatkan diri dalam bidang tersebut.
Memburukkan lagi keadaan, kebanyakan penternak lebih suka mendapatkan benih-benih import yang terdedah dengan ancaman pelbagai jenis penyakit serta sukar dikawal. Nasib baiklah, Institut Penyelidikan Perikanan Pulau Pinang (IPP) mempelopori aktiviti penyelidikan pengeluaran benih di negara ini di bawah Jabatan Perikanan Malaysia (JPM) pada 1982. Bagaimanapun, mulai 1985, aktiviti penyelidikan dan pengeluaran benih ikan laut berpindah ke Pusat Pengeluaran dan Penyelidikan Ikan Laut (PPPIL), Tanjung Demong, Besut, Terengganu yang mula beroperasi pada 1984.
3. Mempunyai benih dari laut yang mencukupi dan terjamin.
Dari 1990 hingga 1998, pelbagai penyelidikan teknologi pengeluaran benih ikan laut telah berjaya dijalankan yang antara lain melibatkan spesies ikan kerapu biasa atau Orange-Spotted Grouper, Jenahak (Golden Snapper), Siakap Merah (Mangrove Red Snapper), Kerapu Harimau (Brown-Marbled Grouper) dan ikan Bawal Emas (Golden Pomfret). Kejayaan Gondol Research Institute of Mariculture (GRIM), Bali, Indonesia yang berjaya mengeluarkan benih pelbagai spesies ikan marin termasuk jenis kerapu secara komersial, menguatkan lagi azam PPPIL untuk menyaingi kejayaan tersebut.
Ternyata untuk menternak ikan kerapu, memerlukan satu modal, kesungguhan dan juga sedikit kajian yang mendalam tentang ragam ikan ini dan juga mengetahui jenis-jenis penyakit yang bakal datang. Apepun, ia merupakan satu titik tolak yang mampu untuk menjana pendapatan dan menaikkan ekonomi negara dalam bidang perikanan.
Akan datang Resepi ikan kerapu yang popular.
Sumber : blog belajar ternak ikan kerapu, dan blog projek ikan kerapu
Share this:
Discover more from Zikri Husaini
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Waaaaaah….
Ni nak jadi taukeh kerapu ke? Kat Sabah akuakultur memang nak jadi satu industri.
Kalau dapat join bisnes ni memang lumayan. 😉
ingat macam tuh la nak mencuba bidang2 yang lebih kepada perikanan nih.. buat kecil2lan ok kot… huhu
Saya ada kawan-kawan penternak ikan air tawar secara sampingan mengeluh harga palet makan ikan dah naik
alamak… makanan ikan pun dah naik…
Fuh, ni kalau dapat masak sweet sour ni alangkah nikmatnya. Tapi ada org cakap kerapu kalau besar lebih 15 kilo beracun. Erm, betul ke?
aku ada pernah dengar cerita juga.. mcam tuh… nanti aku akan cuba dapatkan kepastian dari mereka yang pakar.. huhu
ikan merapu/kerapu….semakin meningkat
permintaan dipasaran….boleh kita ternak
dalam besen di rumah. :cwy:
ternak kecil2lan dulu.. besen kecik sangat tuh kak.. huhu ..
fuhh dah lama ni x mkn ikan kerapu
samalah.. mengidamlah pulak… huhu
wahhh sampai mengidam bro?
saya pernah makan kerapu tikus, isinya memang lembut…isi kerapu lagi sedap bila kesegaran dia dikekalkan…macam kalau masa bawak naik, terus masak, dan jangan tunggu lama2..
kira fresh2… terus masak lah ek.. itu memang sedap tuh.. segar bugar…
hai zik,apa kbr?
memang sedap ikan ni kalau digoreng,stim saya dibuatnya…
khabar baik… goreng makan ramai2… memang sedap…
salam Zikr..nak pekena kerapu stim la malam nih
:whistle:
boleh apa lagi …hehe…
industri akuakultur…makin mendapat tempat ni…
ikan kerapu…oh! sedapnya…zik…aku tunggu resepi ikan kerapu pula…
okey akan menyusul bro… tungguew…
kalau goreng best juga..pekena plk dgn nasi panas hiii
makan panas2 memang sedap…..
dulu pakcik aku ade usahakan kolam.. byk jugak la ikan beribu2 lemon.. tp akibat perancangan tak berapa betul.. skang abes terbiar jer kolam tu.. dah semak pun..
lah yeker… rugi lah macam tuh…
ahaha.. masak lomak boleh tak ikan ni?
boleh ajer richie…
erm modal kena besar ke? aku teringin gak nak melabur dalam mana2 projek maybe bleh untung sket…
hurm… buat kecil2lan dulu bro… nanti dah nampak dia potensi , apa lagi…
suka kerapu nyonya style..
owh ada ek…
Ikan kerapu?? Tu dia maih nak habaq tokei kerapu turun padang…hu3. Lama x makan.. Slalu siakap je…
sekali sekala makan , apa salahnya…
ahaha, sedap ikan nie, buat masak lemak cili api.
memang best. huhu. hmmm. dah tengah lapor nie
lapor?? serangng… ikan kerapu.. jadi sasaran… huhu
fuhh..lama tak makan..masak steam sedap nih..
steam2 nih lagi layan tuh cikgu..hehe
Bolehlah lepas ini jadi tokey kerapu pula ye (^_^)
kalau ada rezeki apa salahnya..
Assalamu’alaikum wbt..
Waa, ikang kerapu! Siang tadi baru aja masak. ^^,
Memang antara ikan yang ‘femes dan mahal’ masa kini.
W’alaikumussalam ya.. saya laa dia..
yeker… hadoi.. sila hantar ke sini ya..hehe
Hehe. Jauh sangat Akhi. . . ^^.
Apapun, memang ikang ni sedap deh! 😀
menarik, lg menarik bila nak bg resepi tu..haha orait aku tunggu 😛
ok… tunggu jap.. minggu depan kot.. huhu
post zik ni macam tau2 je saya baru pekena kerapu bakar kat bagan lalang, sepang.. terbaek
perggh sedapnya kak…
abg aku dok buat gak ternak ikan ni…huhu susah nak jaga woo kadang2 renyah kalo x kena gaya ikan mati
peratus yang akan mati biasanya memang agak banyak jugalah..kena bersabor la… huhu
Wow2..jangan main2..
ikan kerapu sedap wooo…
sedap woo…. rugi tak mencubanya..huhu
Cube sekali,nak lagi..huhu
kalau alauk ikan
hari2 pun aku boleh layan
memang tak jemu
ikan kembung pun makan juga… ikan nie lagi bagus dari ayam…
Mahal ikan ni.. isi mmg sedap… 🙂
rasa sekali nak lagi gituer.. huhu
aku makan ikan tak pernah tau apa nama ikan tu, main sental je. ikan aku tau pun ikan bawal sebab tiga segi… tapi ikan kerapu ni yang selalu orang buat 3 rasa tu erk..?? kalau ye, maknanya pernah la aku makan..
yang tiga rasa.. ikan siakap… pun layan gak tuh..
wahhh.nak jadi penternak kerapu ke lepas habis study?bisnes dalam bidang pertanian dan penternakan memang boleh buat duit jika buat dengan bersungguh-sungguh.cuma risikonya tinggi sikit
dah habis study bro… kerja jer takda lagi ..hehe.. erm betul tuh.. risiko tetap ada dan kena berani menghadapinya…
Ikan ini mahal bukan disebabkan oleh harga pasaran tempatan, tapi kerana permintaan yang tinggi daripada hotel-hotel 5 bintang terutamanya di China, Singapore dan Taiwan. Sebab itulah jarang sekali kita melihat spesies ikan ini dijual di pasar. Kebanyakan nelayan menjualnya kepada peraih antarabangsa. Saya setuju kalau rasa ikan ini jauh lebih bagus daripada ikan-ikan yang lain.
erm patutlah kat kedai2 makanan memang jarang2 ada jual (memang tak pernah jumpa kot??) … hotel2 memang selalu ada …..
huhuhu kelaparan pagi2 buta ni… ikan kerapu atau ikan apa pun bagi kat aku licin je… harga je tak leh tahan nak buat makan hari2….
harga tuh yang sakit tuh… takpelah.. sekali sekala pun ok..
Salam bro,
Kalau sekilo pun boleh cecah RM60 ke RM70 nenag lumayanlah.Seekor ikan saja dah berapa kilokan.
Dear Sir,
We are Iredalei Oyster supplier which is situated in Kedah,Malaysia.Due to the growing of your company, we still looking support from you. We capable to supply Oyster 2000 pcs weekly and more. I believed that oyster’s sperms can actually be a baby Grouper meals. Please feel free to contact us for enquiries. Aquazeeent@yahoo.com
Thank You & Brgds
Aquazee Ent
Hallo serr..
M suplyer kerapu form indon..I have tu much spesies kerapu hibrid..cant u give me ur numb phone.
sedap ek kerapu ni
biasa makan siakap je
Wahh aku ada jual ni, murah jer klu nak beli… Sekilo 25rm.. Hehehehehe… Ari2 aku bole makan ikan kerapu, xyah g otel 5 star…
Bagi contact no bro..
Saya seorang pengusaha ikan kerapu dlm sangkar dan mempunyai stok yang banyak berjumlah 30.000 ekor. Seekor berberat 1kg/ekor..siap tahu pembeli ikan kerapu tolong info hp 0198585524 & email julaspi hasim5113@gmail com