Zikri Husaini

Kemesraan yang berkekalan

You are here: Home / Kesihatan / Khasiat tempe, dalam seharian.

Khasiat tempe, dalam seharian.

by 49 Comments

hotTHE BERKAT DOT COMhot

tempe, gambar tempe, khasiat tempe, makan tempe, tempe goreng,

Seperti yang dijanjikan pada entri terdahulu, setelah kita mengetahui pembuatan tempe tradisional dari A sampai Z. Hari ini ingin berkongsikan tentang khasiat tempe. Fuh memang banyak beb, tak percaya baca dekat bawah nie, kalau rajin. Kalau tak, korang just makan jer tempe, lagipun sedap kot. Itu jer, hehe.

Tahukah anda ??

Sepotong tempe mengandung berbagai unsur yang bermanfaat, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin, enzim, daidzein, genisten, serta komponen antibakteria yang bermanfaat untuk kesihatan.

Selain itu, tempe juga meningkatkan nilai pengambilan gizi harian kita, seperti kadar vitamin B2, vitamin B12, niasin, dan asam pantorenat. Hasil daripada analisis, gizi tempe menunjukkan kandungan niasin sebesar 1.13 mg/100 gram berat tempe yang dapat dimakan.

Tempe juga dipercayai dapat mencegah anemia dan osteoporosis,
dua penyakit yang bayak dialami para wanita, kerana tubuh wanita yang mengalami haid, hamil serta menyusukan bayi. Penyakit anemia ini dapat menyerang wanita yang malas makan, kerana takut gemuk, sehingga menyebabkan penghasilan sel-sel darah merah dalam tubuh menurun.

Di dalam tempe juga terdapat suatu zat antioksidan dalam bentuk isofalvon. Seperti vitamin C, E dan karotenoid, isoflavon merupakan
antioksidan yang sangat diperlukan tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas.

Penelitian yang dilakukan di Universitas North Carolina, Amerika Syarikat, penemuan bahwa genestein dan phytoestrogen yang terdapat pada tempe ternyata dapat mencegah kanser prostat, payudara dan penuaan (aging).

Oleh itu, cara terbaik untuk memaksimumkan khasiat tempe bagi tubuh kita adalah dengan mengambilnya setiap hari dalam pemakanan harian sewajarnya. Bagi mengelakkan kebosanan, pengambilan dalam pelbagai jenis masakan tempe adalah perlu. Seperti di Malaysia, kita masih punya banyak pilihan masakan berasaskan tempe seperti lontong, sambal goreng, masak lemak, dan sebagainya. Walaubagaimanapun bagi mengelakkan zat-zat yang bermanfaat itu tak banyak terbuang dalam proses pemasakan, tempe sebaiknya dimasak dengan menu seperti sup, berkuah (berempah), atau rebus. Cara tersebut lebih efektif untuk khasiatnya, berbanding digoreng.

Di senaraikan 10 Khasiat Tempe buat panduan anda sekalian:

1. Protein yang terdapat dalam tempe sangat tinggi, mudah dicerna sehingga baik untuk mengatasi diare.-elak keracunan makanan

2. Mengandung zat besi, flafoid yang bersifat antioksidan sehingga menurunkan tekanan darah.- elok untuk mereka yang ada darah tinggi.

3. Mengandungi superoksida desmutase yang dapat mengendalikan radikal bebas, baik bagi penderita jantung. - yang sakit jantung pun bagus.

4. Penderita anemia. Anemia dikesan dengan rendahnya kadar hemoglobin kerana kurang zat besi (Fe), tembaga (Cu), zink (Zn), protein, asam folat dan vitamin B12, di mana unsur-unsur tersebut terkandung dalam tempe- untuk wanita atau model2 yang takut gemuk

5. Anti infeksi. Hasil survey menunjukkan bahawa tempe mengandungi agen anti bakteria yang dihasilkan oleh karang tempe (R. Oligosporus) merupakan antibiotika yang mengurangkan risiko infeksi.

6. Daya hipokolesterol. Kandungan asam lemak padat pada tempe bersifat dapat menurunkan kadar kolesterol.- alternatif kalau tak larat makan oat.

7. Memiliki sifat anti oksidan, menolak kanser. - Harus di amalkan selalu.

8. Mencegah masalah gizi berlebihan (akibat kekurangan dan kelebihan gizi) beserta berbagai penyakit yang menyertainya, baik infeksi ataupun degeneratif.- menyeimbangkan pengambilan gizi seharian.

9. Mencegah timbulnya hipertension. - Elok untuk yang cepat marah.

10. Kandungan kalsiumnya yang tinggi, tempe dapat mencegah osteoporosis.- haaa, dah tak payah lagi nak beli susu anlene yang mahal tu, makan tempe dah memadai. Kan dah jimat tuh. Hehe.

Renung-renungkan.

Jadi, timbang2 kan pada mereka yang mementingkan pemakanan seimbang. Apepun, apa sahaja yang kita ambil untuk pemakanan seharian seharusnya seimbang dan tidak pula berlebihan. Nanti lain yang dikurang, lain pula yang bertambah.

Akan datang, resepi-resepi tempe.

Credit to ruangan forum halaqah.net tempe goreng blog, dan freddish.

More from my site

Comments

  5. makanan orang jawa 😉
    banyak betul khasiatnya ye.
    patutlah orang jawa ni pandai2 n sihat.

    masa blaja kat johor dulu tempe mesti aku tak tinggal punya.
    dah jadi macam wajib ada dlm setiap hidangan.
    tapi skang ni jarang sgt dah makan tempe

    Reply

    • nampaknya kena eksport ke luar negeri..hehe... kat johor memang banyak..hampir di setiap kedai ada... di kedai2 runcit lah....

      Reply

  6. Saya suka makan tempe. Dengar tempe hendak dibuat didalam bentuk kapsul. Heran juga tetapi kalau bentuk kapsul tidak merasa nikmat tempe nanti 🙂

    Reply

  12. Sangat suka tempe. Hari-hari makan tempe pun tak apa. 😀 tak kiralah goreng macam tu je ke, sambal kicap ke, berlada ke, semua pun sodap.

    Reply

  15. wargh..tempe mmg faveret oh...tp bile dah lama goreng keras tak sedap dah..hahaha..aku suke tempe goreng cicah dengan sambal kicap.

    Reply

    • itu lamat sangat... terleka ...dah keras macam batu rasanya... sambal kicap antara lawan yang paling best setakat ini... akan datang tak tahu???

      Reply

Leave a Reply to akubiomed Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *